Hülsenfrüchte wie Erbsen oder Ackerbohnen sind Eiweißbomben, die beim Anbau auch noch dem Boden gut tun. Trotzdem gehen Erntemenge und Anbaufläche in Thüringen zurück. Das hängt auch mit günstigem Soja aus anderen Ländern zusammen. (c) proplanta
Erfurt - Sie sind eiweißreich, gelten als Bodenverbesserer und sind trotzdem auf dem Rückzug: In Thüringen werden immer weniger Körnerleguminosen wie Ackerbohnen oder Erbsen angebaut.
