Vegetarische und vegane Nahrungsmittel haben ihren Weg in die Supermärkte gefunden - die Kunden können auf ein breites Angebot zurückgreifen. Doch die Fleischindustrie bleibt gelassen. Metzger freuen sich sogar über neue Kunden. (c) proplanta
Hannover - Frikadellen, Bratwurst und Schnitzel ohne Blutvergießen - fleischlose Ersatzprodukte auf Soja-, Weizen- oder Lupinenbasis sind präsent wie nie zuvor. Selbst bekannte Wursthersteller stocken ihr Produktportfolio mit Fleischersatz auf.
