Brot und Backwaren sind sehr beliebt, dennoch wird viel zu viel weggeworfen. Weizenmischbrote halten nur drei bis fünf Tage, Roggenmischbrote fünf bis sieben Tage. (c) proplanta
Bonn - Nirgendwo sonst gibt es eine so große Brotvielfalt wie in Deutschland: Mehr als 300 Brotsorten und 1.200 Variationen an Kleingebäck, zu dem beispielsweise Brötchen und Brezeln gehören, sind bekannt. Über 3.000 Rezepturen sind im Register des Bäcker-Zentralverbandes erfasst.