Spargel wächst im Frühjahr, wenn es warm und sonnig ist. Auch greifen die Kunden besonders gern bei freundlichem Frühjahrwetter zu. In diesem Frühjahr war es eher kalt und nass - entsprechend sieht die Bilanz der Landwirte aus. (c) proplanta
Berlin - Weniger Ertrag, weniger Nachfrage, hoher Aufwand wegen der Corona-Hygieneregeln auf den Höfen: Die diesjährige Spargelsaison hat sich aus Sicht der Erzeuger eher verhalten entwickelt.