Geschmack, Kruste, Anschnitt, Geruch: es gibt viele Kriterien für die Qualität eines Brotes. Ein Brotsommelier kommt aus dem Schwärmen nicht heraus und kennt noch mehr. (c) proplanta
Beelitz - Die vergangenen Wochen haben aus Sicht des Brandenburger Brotsommeliers Tobias Exner eines gebracht: Verbraucher haben sich in Corona-Zeiten auf gutes Essen und regionale Produkte besonnen.
