Warten auf strengen Frost: Rarität Eiswein braucht eiskalte Nächte
Noch sind die Nächte in Franken vergleichsweise mild. Einige Winzer warten aber bereits sehnsüchtig auf Frost, um Eiswein herzustellen. Hängen die reifen Beeren zu lange, droht statt einem kleinen Bocksbeutel der Kompost. (c) proplanta
Würzburg - Seit fast 230 Jahren werden in Franken Eisweine hergestellt - beliebt vor allem als Aperitif oder zu Süßspeisen und Käse.
