Obwohl nur 0,5 Prozent der Deutschen kein Gluten verträgt, finden glutenfreie Lebensmittel reißenden Absatz. Frauen sind von Zöliakie etwa doppelt so häufig betroffen wie Männer. (c) proplanta
Stuttgart - Übelkeit nach einem Butterbrot oder Durchfall nach einer Pizza können auf eine Zöliakie hindeuten. Rund 400.000 Deutsche leiden unter einer dauerhaften Überempfindlichkeit gegen Gluten, ein Eiweiß dass in vielen Getreidearten vorkommt.
