Bei Karpfen denken manche an Weihnachten oder Silvester. Sternekoch Marco Müller aus dem Berliner «Rutz» findet, das könnte sich langsam ändern. Er hat da ein paar Ideen. (c) proplanta
Berlin - Nach Meinung des Sternekochs Marco Müller werden regionale Fischarten wie der Karpfen in der deutschen Gastroszene oft noch unterschätzt.
