Gefahr von Schimmelpilzen: TU Dortmund will Lebensmittel sicherer machen

Dortmund - Etwa ein Viertel der weltweit produzierten Lebens- und Futtermittel enthalten sogenannte Mykotoxine, also Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, die Getreidepflanzen im Feld und Erntegut befallen.