Er gilt als besonders gesund: Ziegenkäse gewinnt immer mehr Freunde. Von der steigenden Nachfrage profitieren die traditionellen Hersteller in Frankreich und Südeuropa jedoch weniger. Neue Anbieter bedienen die wachsende Nische. (c) proplanta
Brüssel/Berlin - Mit 70 Sorten bietet die Käsetheke des Bioladens an der Julius-Leber-Brücke in Berlin reichlich Auswahl.
